triggernetmedia.com – Bukan sekedar lauk atau makanan utama lainnya, setiap daerah di Indonesia rupanya juga menyimpan cita rasa khas dari olahan sambalnya. Salah satu resep sambal yang banyak dicari adalah sambal ganja khas Aceh.
Meski namanya cukup nyeleneh, sambal ini sama sekali tidak mengandung ganja di dalamnya. Nama ini diberikan karena sambal yang terasa nikmat dengan sentuhan belimbing wuluh ini bisa bikin ketagihan.
Selain disebut dengan sambal ganja, sambal satu ini juga dikenal dengan nama asam udeung Aceh. Tertarik mencobanya?
Resep Sambal Ganja Khas Aceh
Tidak perlu jauh-jauh ke Aceh, Anda bisa membuat sendiri sambal ini dengan membuatnya sendiri di rumah.
Melansir dari kanal YouTube Riran Kitchen, berikut adalah resep yang bisa Anda ikuti untuk membuat sambal ganja khas Aceh. Seperti disitat pda laman suara.com.
Bahan
- 100 gr udang kupas, goreng/rebus/gongso
- 100 gr belimbing wuluh
- 30 gr cabai rawit
- 65 gr bawang merah
- 3 batang serai
- 6 lembar daun jeruk
- Gula
- Garam
Cara membuat sambal ganja khas Aceh
- Pertama, goreng udang yang sudah dikupas kulitnya sampai berubah warna, sisihkan.
- Selanjutnya potong-potong belimbing wuluh. Lalu iris tipis bawang merah dan cabai, sisihkan semuanya.
- Berikutnya, potong-potong daun jeruk yang sudah dibuang bagian tulang tengahnya. Iris tipis-tipis.
- Berikutnya, potong-potong bagian serai yang berwarna putih tipis-tipis.
- Selanjutnya, ulek kasar cabai dengan sedikit garam dan gula.
- Setelah itu, tambahkan bawang merah, batang serai, dan daun jeruk. Aduk bersama cabai.
- Jika sudah cukup halus, tambahkan udang ke dalam sambal uleg. Uleg kembali semua bahan sampai tercampur rata dengan tekstur yang sesuai selera.
- Selanjutnya, tuangkan sambal ganja khas Aceh ke atas daun pisang dan tambahkan potongan jeruk nipis serta belimbing di pinggirnya.
- Sambal ganja khas Aceh siap disajikan.
Demikian informasi mengenai sambal ganja khas Aceh. Dengan membuat sambal sendiri, Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan yang sesuai.
Rasa sambal ini akan semakin lebih nikmat jika disantap bersama dengan nasi putih hangat dan lauk favorit Anda. Selamat mencoba resep sambal ganja khas Aceh!
